夏季饮食多吃苦

中医认为，一年四季均应适当吃些苦味食物，夏令尤为适宜。
苦瓜：苦瓜性寒味苦，有降邪热解疲乏清心明目益气壮阳之功。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。
丝瓜：性味苦甘，清凉微寒，瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰的作用。
苦菜：含有丰富的维生素矿物质甘露醇胆碱酒石酸等多种成分，有清热凉血解毒等功效，对金黄色葡萄球菌绿脓杆菌大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用。
芹菜：性味甘苦，微寒，具有清热利湿，平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰牙痛眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。用鲜芹菜加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁，食后对高血压冠状动脉硬化心脏病患者都有明显疗效。
莴笋：性味苦甘，微寒，具有清热化痰泻火解毒利气宽胸的作用，胸膈烦热咳嗽痰多脘闷食少乳汁不通大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙换牙作用。
苦丁茶：具有清热解毒杀菌消痰止咳化痰健胃消积提神醒脑明目益思减肥防癌和抗辐射活血脉降血脂降低胆固醇等功效，为凉肝散血止痛消炎良药。