富含维生素e的坚果类食物(腰果核桃榛子花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维生素e的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。